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Littoral |
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Salicorne Aureur: Marilyne CISLAGHI - Maison de la Nature de Lattes |
| Salicorne | mars 02 |
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| QUOI DE NEUF AU RAYON CONDIMENTS ? Parlons un peu de la salicorne. Mais qu'est-ce que c'est que ça ? En fait, c'est tout simplement le nom d'une plante qui pousse dans des milieux salés appelés sansouïres. On l'utilise dans les salades en tant que condiment. Par exemple, vous pouvez remplacer vos cornichons par de jeunes pousses de salicorne. Si vous désirez plus de précisions sur les façons de la cuisiner, il faudra se renseigner auprès de cultivateurs de salicorne. Mais pour cela, il va falloir vous rendre en Bretagne ou en Loire Atlantique ! Là-bas, vous pourrez en acheter en bocaux et la déguster à votre convenance une fois chez vous. En attendant, vous pouvez toujours en observer au bord des lagunes languedociennes. |
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